Flan de queso
El flan es un postre típico donde los haya, los más conocidos son los de huevo y los de vainilla. Este sería más parecido al de huevo, con un delicioso sabor a queso. Muy fácil de hacer y muy rico y suave al comer.
Hay que tener en cuenta que ha de enfriar, por lo que si lo queremos para un postre, hay que prepararlo con algunas horas de antelación.
Fuente: Cocinando con Goizalde
Ingredientes: (para un flan de unos 18 cm x 22 cm aprox.)
- 600 ml de leche,
- 400 ml de nata,
- 5 huevos grandes (L),
- 200 g de azúcar,
- 250 g de queso crema de untar.
- Caramelo líquido para el fondo del molde.
Elaboración:
Precalentamos el horno a 160º C, calor arriba y abajo.
Ponemos todos los ingredientes en la batidora y mezclamos bien.
O en la thermomix mezclamos igualmente 15 segundos a velocidad 4.
Ponemos caramelo líquido sobre el fondo de nuestro molde moviéndolo de un lado a otro para repartirlo.
Echamos la mezcla sobre el caramelo, lo tapamos con papel de aluminio y lo ponemos en el horno con una bandeja con agua debajo con un par de dedos de agua (al baño María).
Horneamos unos 90 minutos a 160º C, dejamos enfriar dentro del horno.
Cuando esté del todo frío, desmoldamos con ayuda de un cuchillo.
Sólo queda servir y comer.
También podemos hacerlo en molde individuales si deseamos.
