Crackers de queso y sésamo.
Las galletas saladas son un aperitivo muy fácil de elaborar y más aún de comer, estos crackers de queso y sésamo quedan muy crujientes y su sabor, gracias a los quesos que usemos, una delicia a la cual no podremos resistirnos.
Ingredientes: (para 20 galletas)
- 170 g de quesos varios,
- 90 g de harina de repostería o de todo uso,
- 65 g de mantequilla a temperatura ambiente,
- una pizca de sal,
- una pizca de pimienta,
- 15 g de semillas de sésamo.
Elaboración:
Rallamos o picamos los distintos quesos y los mezclamos. (Con la thermomix 10 segundos a velocidad 7).
Añadimos el resto de ingredientes y lo mezclamos todo, sin amasar mucho. (Con la thermomix 15 segundos a velocidad 6).
Sacamos la masa a la superficie de trabajo o a un papel de hornear, le damos forma de rectángulo.
Colocamos encima otro papel de horno y estiramos con un rodillo hasta que la masa tenga un grosor de 5 milímetros aproximadamente.
Para esta labor podemos ayudarnos de 2 listones de ese grosor y colocarlos en los laterales para apoyar el rodillo, así nos aseguramos que toda la masa queda igualada.
Retiramos el papel de horno de la parte de arriba.
Si hace calor o la masa está muy blanda y cuesta cortarla, podemos dejar la masa unos 15 minutos en el frigo para que se enfríe y sea más fácil de manejar.
Cortamos la masa estirada con un cuchillo o cortapizzas en cuadrados o rectángulos del mismo tamaño.
Los colocamos en una bandeja de horno con papel de hornear.
Horneamos con ventilador, 15 minutos a 140º C, luego subimos la temperatura a 160º C y horneamos 10 minutos más.
Dejamos enfriar sobre una rejilla.
Listas para comer. Aviso ¡durarán muy poco!
Tienen un bocado crujiente delicioso.
