Colines de centeno
Unos ricos palitos de pan para comer en cualquier ocasión, ya sea para acompañar cualquier comida o para comer entre horas. Un sano tentenpié muy sencillo de hacer.
Ingredientes: (para unos 70 colines de 5 centímetros)
- 175 g de harina de centeno,
- 175 g de harina de fuerza,
- 50 g de aceite de oliva virgen extra,
- 200 g de agua,
- 10 g de sal
- 30 g de semillas de sésamo,
- 5 g de levadura seca de panadería.
Elaboración:
Ponemos todos los ingredientes en un bol o en el de la amasadora o thermomix y amasamos unos minutos hasta que la masa esté homogénea.
Formamos una bola con la masa y la dejamos reposar en un bol tapada con film aceitado hasta que doble su volumen.
Precalentamos el horno a 180º C.
Dividimos la masa en porciones de unos 46 gramos, hacemos cilindros con cada porción estirándolos con las manos hasta que mida unos 25 centímetros de largo.
Cortamos cada cilindro en 5 partes aproximadamente iguales.
Los vamos colocando sobre una bandeja de horno con papel de hornear.
Los horneamos a 180º C unos 25 minutos o hasta que empiecen a dorarse.
Los dejamos enfriar sobre una rejilla.
¡Muy ricos!
