Churros
Hacer churros en casa es realmente fácil, la masa se hace en muy poco tiempo y con pocos ingredientes.
Lo único que hay que tener es una manga pastelera con la boquilla apropiada y ya podemos disponernos a realizar deliciosos churros caseros, ideales para acompañar con un chocolate a la taza caliente o comer tal cual.
Ingredientes:
- 250 g de harina de fuerza,
- 1/2 cucharadita de sal,
- 1 cucharadita de levadura Royal,
- 120 g de leche,
- 260 g de agua,
- Aceite de girasol para freír.
Elaboración:
Tamizamos en un bol la harina con la sal y la levadura.
Mezclamos bien.
Mientras, ponemos a calentar el agua junto con la leche y cuando llegue a ebullición, retiramos del fuego.
Añadimos los líquidos a la mezcla de la harina y removemos bien a mano o bien con la amasadora hasta que quede una mezcla homogénea.
La dejamos templar un poco e introducimos en una manga pastelera en la que habremos puesto una boquilla cuya punta tenga forma de asterisco con la ayuda de una cuchara. Queda mejor la forma de los churros si la boquilla de la manga no es muy ancha.
También podemos utilizar la pistola de galletas con la boquilla apropiada, es más cómodo que con la manga.
Calentamos en una sartén abundante aceite de girasol y cuando esté muy caliente vamos echando la masa con la manga. Podemos hacerlo en forma de espiral y cortar cuando ya no quepa más o a torzos cortando cada vez con unas tijeras de cocina, aunque de esta manera caben menos en la sartén.
Freímos por ambos lados.
Cuando estén dorados sacamos a un plato en el que habremos puesto papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
Y los espolvoreamos con azúcar en grano.
