Bizcocho muerte por chocolate

Bizcocho muerte por chocolate

Un bizcocho como su propio nombre indica para amantes del chocolate, válido para cualquier celebración o simplemente para un día que tengamos necesidad de mucho chocolate.

Su textura es muy esponjosa y suave, muy rico de sabor, la receta está sacada de este blog donde siempre encuentro ideas y explicaciones geniales, como la de esta receta, claro.

¿Preparados para «morir» por chocolate? ¡Manos a la obra!

Fuente: Aprendiz de Repostera

Ingredientes: (para un molde tipo bundt de unos 25 cm de diámetro)

  • 280 g de harina de repostería,
  • 55 g de caco puro en polvo,
  • 1 cucharada de levadura química,
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato,
  • 125 g de mantequilla a temperatura ambiente,
  • 300 g de azúcar,
  • 3 huevos medianos,
  • 200 ml de nata,
  • 175 ml de leche,
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla,
  • 200 g de chocolate en gotas.

Para decorar:

Elaboración:

Precalentamos el horno a 170º C.

Tamizamos en un bol la harina el cacao, la levadura y el bicarbonato, mezclamos bien.

Ponemos en el bol de la amasadora con la pala la mantequilla junto al azúcar, batimos hasta que estén bien mezclados.

Incorporamos los huevos uno a uno hasta que se integren por completo.

Añadimos la mitad de la mezcla de la harina, batimos bien.

Ponemos la leche y la nata. Mezclamos.

Incorporamos el resto de la mezcla de harina y cacao. Batimos bien.

Agregamos las gotas de chocolate, mezclamos con ayuda de una espátula con movimientos envolventes.

Echamos la masa en el molde engrasado. Horneamos unos 50 minutos a 170º C o hasta que si pinchamos con una brocheta en el centro del bizcocho, ésta salga limpia.

Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Una vez frío sólo queda echar el ganaché por encima procurando que tenga una consistencia firme, para ello deberá de tener una temperatura media, recién sacado del frigo, nos tocará templarlo un poco con el micro o si está recién hecho, esperar a que enfríe lo suficiente.

Decorar con unas virutas de chocolate si deseamos y por supuesto ¡comerlo!

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