Bizcocho de yogur con gotas de chocolate
A la hora de la merienda a los niños les gusta comer algo dulce de vez en cuando, y este bizcocho de yogur y limón con gotas de chocolate es una estupenda opción casera para esas ocasiones.
No cuesta nada de preparar y menos aún de comer.
Ingredientes: (para un molde rectangular de unos 14 cm x 23 cm)
- 180 g de harina de repostería,
- 50 g de harina integral,
- 9 g de levadura química,
- 1/2 cucharadita de bicarbonato,
- 1 pizca de sal,
- 100 g de azúcar,
- ralladura de limón,
- 2 cucharadas de zumo de limón,
- 1 huevo grande (tamaño L),
- 375 g de yogur natural sin azúcar (3 yogures),
- 125 g de gotas de chocolate.
Elaboración:
Precalentamos el horno a 180º C.
Tamizamos en un bol las harinas junto a la levadura, el bicarbonato, el azúcar y la sal.
Añadimos la ralladura de limón. Mezclamos y reservamos.
Derretimos la mantequilla y la dejamos templar. La ponemos en el bol de la batidora con el huevo y el zumo de limón colado.
Batimos hasta que esté bien mezclado. Agregamos los yogures, mezclamos de nuevo.
Incorporamos la harina reservada a cucharadas con la máquina en marcha lenta hasta que la terminemos.
Incorporamos las gotas de chocolate y mezclamos con una espátula.
Echamos la masa en el molde engrasado.
Horneamos a 180º C, unos 60 minutos.
Una vez horneado, lo dejamos reposar 5 minutos y desmoldamos.
Dejamos enfriar sobre una rejilla.
Muy rico.
