Bizcocho de vainilla con gotas de chocolate
Un bizcocho sencillo y bastante básico para cualquier merienda, con sabor a vainilla y el extra de gotas de chocolate, hacen de él un bizcocho muy rico, al llevar además sus ingredientes muy batidos, queda extra esponjoso, por lo que no durará mucho en casa.
Ingredientes: (para un molde de 20 cm de diámetro)
- 200 g de harina de repostería,
- 8 g de levadura química,
- 1 pizca de sal,
- 200 g de azúcar,
- 4 huevos,
- 1 cucharadita de aroma de vainilla,
- 125 ml de leche,
- 150 g de gotas de chocolate.
Elaboración:
Precalentamos el horno a 190º C.
Tamizamos en un bol la harina junto a la levadura y la sal.
Mezclamos y reservamos.
Por un lado, ponemos las claras en el bol de la batidora, vamos batiendo a velocidad media primero y cuando empiecen a espumar, añadimos la mitad del azúcar (100 g) poco a poco.
Seguimos batiendo hasta que estén montadas. Reservamos.
Por otro lado, batimos las yemas con el resto del azúcar (100 g) y la vainilla hasta que blanqueen.
Añadimos la leche sin dejar de remover, batimos de nuevo.
Incorporamos la harina reservada a cucharadas con la máquina en marcha lenta hasta que la terminemos.
Ponemos un par de cucharadas de las claras montadas a las yemas y mezclamos con una espátula para igualar texturas.
Echamos la mezcla sobre el resto de claras y vamos mezclando poco a poco con una lengua y movimientos envolventes hasta que se integre bien todo.
Añadimos 100 g de gotas de chocolate y mezclamos.
Echamos la masa en el molde engrasado.
Repartimos el resto de gotas de chocolate por encima (50 g).
Horneamos a 190º C, unos 40 minutos.
Una vez horneado, lo dejamos reposar 5 minutos y desmoldamos.
Dejamos enfriar sobre una rejilla.
¡Súper esponjoso!
