Arroz con espárragos

Este es un arroz que podemos preparar cuando nos apetezca, pero si lo hacemos con especial cariño y lo emplatamos en forma de corazón puede servirnos para celebrar con los nuestros el día de de San Valentín o cualquier otro.

Ingredientes: (para 2 personas)

• 65 g de mezcla de arroces largo y salvaje Deluxe (LIDL),
• agua,
• 5 espárragos verdes,
• 2 cucharadas de setas variadas Deluxe (LIDL),
• 3 mitades de tomates deshidratados,
• aceite de oliva virgen extra,
• sal.

Para acompañar:

• Crema de espárragos Deluxe (LIDL),

Elaboración:

Ponemos a calentar abundante agua con sal en una olla, cuando empiece a hervir echamos el arroz.

Cocemos durante unos 20 minutos. Escurrimos.

Ponemos a remojo en un bol con agua caliente los tomates deshidratados para que se hidraten.

Ponemos las setas en una sartén a pochar para que pierdan el exceso de líquido.

Añadimos los espárragos limpios y troceados.

Cuando hayan cogido color, añadimos el arroz cocido y lo salteamos.

Troceamos los tomates deshidratados, recortando antes si deseamos unos corazones pequeños para decorar.

Los añadimos al arroz y damos unas vueltas.

Emplatamos acompañando de la crema de espárragos.

¡Feliz velada!