Salsa de tomate para pizza
![Salsa de tomate para pizza](https://tuteloguisas.com/wp-content/uploads/2020/05/saltompiz0.jpg)
Una rica salsa para las bases de nuestras pizzas caseras, muy sencilla de hacer con un resultado muy bueno.
También podemos usarla para acompañar un arroz blanco o lo que se nos ocurra, o simplemente comerla a cucharadas si os gusta tanto el tomate como a mi.
Fuente: How to pizza
Ingredientes:
- 1 kilo de tomates tipo pera,
- aceite,
- sal.
Elaboración:
Lavamos bien los tomates.
Ponemos al fuego una olla con abundante agua (calculando que ha de cubrir los tomates) y llevamos a ebullición.
Cuando hierva echamos los tomates y los escaldamos. Unos 3 minutos con el agua hirviendo.
Dejamos que templen un poco para no quemarnos y los pelamos con ayuda de un cuchillo pequeño o puntilla.
Una vez pelados, los troceamos y pasamos por el pasapuré para triturarlos y desechar las semillas.
Ponemos al fuego una sartén con un chorrito de aceite y cocinamos la salsa unos 20 ó 30 minutos o hasta que reduzca a fuego lento.
Y ya podemos usarlo en nuestras mejores pizzas.