Palmeritas de queso crema
Unas deliciosas palmeritas distintas a las habituales de hojaldre.
El sabor tan suave que les aporta el queso crema hace de ellas una tentación que dura muy poco en la mesa.
Ingredientes: (para unas 25 unidades)
- 250 g de harina de repostería,
- 200 g de queso de untar,
- 100 g de mantequilla a temperatura ambiente,
- 1 cucharadita de sal,
- azúcar (para formarlas).
Elaboración:
Mezclamos la harina y la sal y las tamizamos echándolos en un bol.
Añadimos la mantequilla y el queso crema.
Mezclamos bien hasta conseguir una masa homogénea y hacemos una bola.
La envolvemos en papel film y la dejamos en el frigo un mínimo de tres horas.
La dejé toda la noche, saqué una media hora antes ya que estaba quizá demasiado dura la masa.
Cuando empiece a estar manejable, vamos aplastando con las manos hasta que podamos trabajar la masa con el rodillo.
Precalentamos el horno a 200ºC.
Espolvoreamos la superficie de trabajo y el rodillo con azúcar para que la masa no se pegue a ésta y vamos añadiendo más azúcar cuando sea necesario.
Estiramos la masa formando un rectángulo de medio centímetro de grosor aproximadamente.
Vamos enrollando ambos lados hasta que se junten en el centro, añadiendo azúcar si es necesario.
Cortamos en rodajas de un centímetro de ancho el cilindro resultante y las vamos depositando en una bandeja de horno forrada de papel de hornear.
Las aplastamos un poco con la mano para que la forma queda bonita.
Las horneamos a 200ºC unos 20 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
Dejamos enfriar sobre una rejilla.
