Galletas thermomix

Hace poco que estoy inmersa en el mundo thermomix, estoy encantada no sólo por lo que implica el propio thermomix en sí, sino por todo lo que lo rodea.

Tuve la oportunidad de hacer unas galletas para un concurso con mis compañeras y cómo no, la temática que elegí fue el thermomix con sus accesorios, pero para que fuera más original y exclusivo, qué mejor que pintarlo a mano sobre las galletas.

Fuente: thermomix

Ingredientes:

Para la masa:

• 350 g de harina de repostería,
• 50 g de cacao en polvo puro,
• 120 g de azúcar glacé,
• una pizca de sal,
• 240 g de mantequilla a temperatura ambiente,
• 1 huevo.

Para decorar:

• Fondant de miel blanco,
• colorante alimentario en polvo color negro,
• algún licor blanco como ginebra,
• rotulador de tinta comestible color negro.

Elaboración:

Para la masa:

Precalentamos el horno a 180º C.

Sin thermomix:

Ponemos en un bol la harina, el cacao, el azúcar, la sal, la mantequilla y el huevo.

Mezclamos y amasamos bien.

Con thermomix:

Ponemos en el vaso la harina, el cacao, el azúcar, la sal, la mantequilla y el huevo.

Programamos 20 segundos a velocidad 6.

Sacamos la masa a la superficie de trabajo, la dividimos en 3 y estiramos cada parte entre papeles de hornear con un rodillo, procurando que quede de un grosor de unos 6 milímetros aproximadamente.

La llevamos al frigo durante unos 30 minutos.

Mientras, podemos hacer las plantillas para cortar las formas de las galletas.

Como son pocas, podemos usar una bandeja de uso alimentario de cartón.

Dibujamos y recortamos las formas elegidas.

Colocamos las formas y cortamos con un  cutter o cuchillo afilado la masa refrigerada.

Podemos aprovechar la cantidad de masa para hacer más galletitas par regalar.

Colocamos las galletas cortadas en una bandeja de horno con papel de hornear.

Las horneamos a 180º C durante unos 10 ó 12 minutos.

Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Una vez frías, aprovechando las plantillas de cartón que tenemos con la forma de las galletas, cortamos la misma forma de fondant que habremos estirado con el rodillo.

Con el modelo delante vamos copiando las formas en las galletas, primero bocetando con el colorante muy muy diluido, luego ya repasamos con el rotulador y vamos pintando el resto de detalles y sombras.

Hasta completar el dibujo.

El resto de galletas que acompañan, llevan una decoración muy simple: Formas recortadas en fondant pegadas a las galletas, rematadas unas con unas bolitas de azúcar plateadas.

Otras con un arbolito navideño con un toque de color.