Galletas de queso, sésamo y orégano
En la época de calor en casa no solemos comer galletas, y por lo tanto no las hago, no sé porqué motivo apetecen menos, quizá por la mayor oferta de helados y frutas jugosas que refrescan y calman mejor la sed.
Sin embargo, las galletitas saladas es un aperitivo que siempre va bien haga la temperatura que haga, ya que se pueden comer como aperitivo, merienda o para acompañar alguna comida.
Estas galletas las podemos hacer con estos ingredientes o los que se nos ocurran, cambiando las semillas por otras o las hierbas aromáticas por las que más nos gusten.
Son muy ricas de sabor, tienen una textura que se deshace casi apenas mordemos, no tienen la típica textura de galleta, sino que es algo diferente, muy fáciles de comer.
Ingredientes: (para 35 galletas pequeñas aprox.)
Para la masa:
- 200 g de harina de repostería,
- 80 ml de aceite de oliva virgen extra,
- 1 pizca de sal,
- 1/2 cucharadita de levadura química,
- 80 g de queso curado,
- un puñado de semillas de sésamo,
- orégano (al gusto).
Para espolvorear
- Sal,
- semillas de sésamo,
- orégano.
Elaboración:
Picamos o rallamos el queso.
Lo echamos junto con los demás ingredientes en un bol.
Mezclamos bien y amasamos hasta que la masa se junte y formamos una bola.
La envolvemos con papel film y la metemos al frigo una hora para que sea más fácil cortarlas sin que pierdan la forma.
Una vez pasado el tiempo estiramos la masa con un rodillo y procedemos a cortar las formas con los cortapastas pequeños de la forma o formas que hayamos elegido.
Las colocamos sobre la bandeja de horno forrada con papel de hornear.
Precalentamos el horno a 200º C.
Las horneamos unos 10 ó 15 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
Dejamos enfriar sobre una rejilla.
Y ya están listas.
