1 de mayo de 2012

Galletas de avena y manzana en Horno Solar

Suelo hacer galletas muchas veces para los míos, a veces las hago más golosas como las de chocolate blanco con gotas de chocolate negro y otras con ingredientes algo más sanos como las de hoy, eso sí, con un toque de chocolate que es uno de nuestros sabores favoritos

Estas las hice en un horno que funciona únicamente con la energía del sol, horno que pude probar gracias al Desafío Solar lanzado por el blog Gastronomía Solar.

Fue de las primeras recetas que cocine en este horno, ya que hacer estas galletas es bastante fácil, así iba viendo cómo era su funcionamiento.

Ingredientes: (para 29 galletas de unos 5 centímetros de diámetro)

Una manzana tipo Granny Smith (unos 160g pelada),
63 g de mantequilla a temperatura ambiente,
60 g de azúcar moreno,
1 huevo,
113 g de harina de repostería o de uso común,
1/2 cucharadita de bicarbonato,
1 pizca de sal,
unas gotas de esencia de vainilla concentrado o una cucharada de azúcar avainillado,
120 g de copos de avena,
50 g de gotas de chocolate,
25 g de nueces.

Elaboración:

Lo primero será poner a calentar nuestro horno solar bien orientado.

Pelamos, troceamos (desechando la parte de las semillas) y picamos la manzana con una picadora o bien fina con un cuchilo.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integre, luego añadimos el huevo y la esencia y seguimos batiendo.

Incorporamos la harina, el bicarbonato, la sal y la avena y batimos.

Después añadimos la manzana y las gotas de chocolate,mezclamos a velocidad lenta.

Y por último las nueces y mezclamos bien.

Formamos una bola con la masa bien mezclada, vamos cogiendo pequeñas porciones, hacemos bolas y las depositamos sobre una bandeja de horno con papel de hornear.