Galletas con Twix
Galletas hechas con más galletas, un poco absurdo, pero con un resultado delicioso, la verdad.
Yo las hice con galletas compradas, lástima no haber descubierto antes la receta casera de galletas twix de Sandeea, de La receta de la felicidad, seguro que así estarían aún más ricas. Pero si no queremos complicarnos más, cualquier galleta de chocolate y toffee puede servirnos o cualquier otra que nos apetezca probar.
Ingredientes: (para unas 27 galletas)
- 4 barras de twix o galletas de chocolate y toffee,
- 300 g de harina de repostería,
- una cucharadita de levadura química,
- una pizca de sal,
- 100 gramos de azúcar moreno,
- 1 huevo,
- 200 g de mantequilla a temperatura ambiente.
Para rebozar las galletas:
- 100 g de azúcar moreno.
Elaboración:
Precalentamos el horno a 180ºC.
Trituramos con la picadora o con un mortero las galletas twix.
En un bol tamizamos la harina, la levadura y la sal. Reservamos.
Batimos la mantequilla con el azúcar y añadimos el huevo sin dejar de batir.
Vamos incorporando la harina junto con la sal y la levadura a cucharadas hasta que se integre toda.
Amasamos bien y añadimos las galletas trituradas, seguimos amasando hasta que se repartan bien y formamos una bola.
Vamos cogiendo porciones de masa, haciendo bolas y aplastándolas con la otra mano.
Y rebozádolas en azúcar moreno que habremos puesto en un plato.
Las vamos depositando sobre la bandeja de horno con papel de hornear.
Necesitaremos dos bandejas, mejor hornear una cada vez para que no se peguen entre sí.
Horneamos a 180º C, unos 10 ó 13 minutos, vigilando, puesto que las galletas es fácil que pasen de estar hechas a quemadas en pocos minutos.
Dejamos enfriar sobre una rejilla.
