Buñuelos de morcilla

Unos buñuelos ideales para hacer un rápido y rico picoteo.

Llevan muy poco trabajo, la morcilla le da un estupendo sabor y las dos texturas blandita por dentro y crujiente por fuera, hacen que sean muy agradables de comer.

Al ser de pequeño tamaño son perfectas para comer de un sólo bocado.

Con esta receta participo en el concurso «Que me den morcilla» de My Soul kitchen.

Fuente: facilisimo.com

Ingredientes: (para un plato de picoteo)

• Una morcilla,
• 30 g de carne de cerdo,
• 30 g de miga de pan,
• 15 g de leche.
• 6 cucharadas de harina Yolanda para rebozar,
• 4 cucharadas de agua para mezclar con la harina,
• sal,
• abundante aceite de oliva para freír.

Elaboración:

Troceamos y remojamos la miga de pan en la leche.

Quitamos la piel a la morcilla y troceamos la carne.

Ponemos estos ingredientes en la picadora y picamos bien.

Hacemos bolitas pequeñas (del tamaño de una cucharilla medidora).

Preparamos la masa para rebozar mezclando 6 partes de harina y 4 de agua.

Salamos al gusto.

Ha que quedar una papilla espesa.

Pasamos las bolitas por la masa de rebozado.

Las freímos por ambas caras en abundante aceite caliente.

Las vamos dejando en un plato con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.

¡Servimos y disfrutamos!