7 de abril de 2015

Arroz 3 delicias

Un rico arroz basmati acompañado por unos pocos ingredientes que completan este plato oriental que tanto gusta en casa.

Bastante sencillo de hacer y con un resultado estupendo.

Perfecto para comer con un pollo con almendras por ejemplo.

Fuente: thermomix

Ingredientes: (para 2 raciones)

100 g de arroz basmati,
800 g de agua,
1 ajo,
2 huevos,
1 zanahoria,
50 g de guisantes,
50 g de gambas cocidas,
50 g de jamón york en dados,
15 g de aceite de oliva,
sal,
pimienta negra.

Para la vinagreta:

15 g de salsa de soja,
10 g de vinagre de manzana,
30 g de aceite de oliva.

Elaboración:

Con thermomix:

Ponemos en el vaso el aceite, el ajo y el agua. Echamos en el cestillo el arroz basmati y lo colocamos en el vaso.

Cocinamos 15 minutos, temperatura varoma (tm-31) o 120º C (tm-5), velocidad 4, removiendo con la espátula por el bocal de vez en cuando.

Una vez terminado el tiempo, sacamos el cestillo con la espátula, lo enjuagamos, escurrimos bien y depositamos en una fuente.

Sin thermomix:

Ponemos en una olla el ajo, el arroz y agua hasta cubrirlo, lo cocinamos unos 15 minutos o hasta que esté listo, lo enjuagamos, escurrimos bien y depositamos en una fuente.

Mientras se cocina el arroz, hacemos una tortilla batiendo los huevos con un poco de sal, cuajándola en una sartén. Una vez hecha la cortamos a tiras o cuadraditos.

Con thermomix:

Después, pelamos, cortamos en dados la zanahoria, la ponemos junto a los guisantes en el cestillo.

Con el mismo agua que el arroz, sin lavar el vaso, cocinamos 15 minutos, temperatura varoma (tm-31) o 120º C (tm-5), velocidad 4.

Sacamos el cestillo con la espátula, escurrimos y juntamos con el arroz.

Sin thermomix:

Después, pelamos, cortamos en dados la zanahoria, la ponemos junto a los guisantes en un cazo con agua caliente, los cocemos hasta que estén hechos.

Los escurrimos y juntamos con el arroz.

Cortamos a dados el jamón york y lo salteamos junto a las gambas cocidas.

Hacemos la vinagreta, poniendo todos los ingredientes de la misma en el vaso de la thermomix, emulsionando unos 10 segundos a velocidad 4 o con una turmix hasta que lo veamos emulsionado.