Panecillos de hamburguesa
Más panecillos, en este caso para hamburguesas, pero pueden servir tanto para hamburguesas como para hacer cualquier bocadillo. El tamaño lo podemos hacer mayor o menor, como deseemos.
Fuente: webos fritos
Ingredientes: (para 9 panecillos o 18 minipanecillos)
- 300 ml leche,
- 1 huevo,
- 30 ml aceite de girasol,
- 1 cucharadita sal,
- 550 g harina de fuerza,
- 1 pizca de azúcar,
- 12,5 g de levadura fresca,
- semillas de sésamo para espolvorear.
Elaboración:
Batimos la leche, el huevo, el aceite y la sal con la batidora de varillas. Cambiamos las varillas por las palas de amasar.
Añadimos la harina y el azúcar a la amasadora, por último la levadura desmenuzada. Amasamos hasta conseguir una masa suave y elástica que no se pegue a las paredes del bol.
Formamos una bola con la masa y la dejamos reposar hasta que doble su volumen.
En este caso el volumen subió algo más del doble, al ser un día de calor.
Cuando haya doblado su volumen, amasamos un poco con las manos para desgasificar, dividimos la masa en porciones de 50g para minipanecillos o de 100g si los queremos más grandes.
Los colocamos sobre una bandeja de horno forrada sobre papel de hornear tapados con un paño o en un sitio cálido hasta que doblen su volumen.
Cuando lo hayan hecho, precalentamos el horno a 220ºC, calor arriba y abajo.
Los rociamos con agua y los espolvoreamos con las semillas de sésamo.
Horneamos unos 10 o 15 minutos a 200ºC, o hasta que estén un poco dorados.
Dejamos enfríar sobre una rejilla.