Mermelada de kumquats

Una mermelada muy fácil de elaborar, al igual que cualquiera otra.

¿Qué hacer si te regalan una buena cantidad de este pequeño cítrico de origen asiático y ves que se va a estropear si no lo usas? fácil: mermelada.

Una rica mermelada con el sabor cítrico un poco ácido, ideal para comer untada en tostadas o para preparar cualquier postre al que le queramos añadir un sabor cítrico.

Fuente: thermomix

Ingredientes:

• 850 de kumquats,
• 500 g de azúcar.

Elaboración:

Lavamos, partimos por la mitad y quitamos las semillas de los kumquats, suelen tener muchas.

Con thermomix:

Ponemos en el vaso los kumquats, los troceamos 10 segundos a velocidad 6.

Añadimos el azúcar, trituramos de nuevo otros 10 segundos a velocidad 6.

Cocinamos 25 minutos a 100º C, velocidad 1 y 1/2.

Añadimos el azúcar

Sin thermomix:

Los ponemos en una olla y añadimos el azúcar.

Ponemos a fuego medio y vamos removiendo de vez en cuando.

A mitad cocción, cuando esté la fruta algo blandita, la trituramos con la batidora hasta conseguir los trozos del tamaño deseado.

La cocemos aproximadamente una hora.

Retiramos de la fuente de calor y dejamos enfriar. Cuando esté fría podemos pasar a llenar los botes. Si son muchos podemos envasar al vacío, si no, simplemente los conservamos en el frigo.