Mermelada de higos

Hasta ahora los higos no me llamaban mucho la atención, los había probado alguna vez, pero su textura no me resultaba agradable.

El otro día pude probarlos en una tarta junto a frutos rojos y me llamó la atención el color tan bonito que tiene esta fruta, además era todo recién cogido, así que estaba muy bueno todo.

Me dieron unos higos y decidí hacer con ellos una rica mermelada, que salió con un color tan increíble como estos frutos, claro.

Fuente: mundorecetas

Ingredientes:

• 1 kilo de higos,
• 1/2 kilo de azúcar moreno,
• el zumo de un limón.

Elaboración:

Lavamos los higos y les cortamos un poco la parte de arriba y la de abajo.

Los cortamos en cuatro trozos y los ponemos en una cazuela junto al azúcar y el zumo de limón a fuego lento, removiendo de vez en cuando para que no se pegue al fondo ni se queme.

A mitad cocción los podemos triturar si lo deseamos.

Lo tenemos al fuego bajo una media hora o hasta que tenga la consitencia deseada.