Crema de verduras

Una sencilla crema de verduras muy rica, aprovechando que solemos tener verduras frescas y congeladas, con una mezcla de ambas conseguimos un plato suave para comer calentito en los días de frío y fresco en los días de más calor. Podemos acompañarlo de lo que más nos guste, en este caso de unas rebanadas de pan de molde casero y jamón serrano fritos y troceados.

Ingredientes:

• Medio paquete de menestra congelada,
• 1 patata,
• 1 zanahoria,
• ½ puerro,
• 2 cucharadas de tomate triturado,
• 1 brick de nata de 200 ml,
• Aceite y sal.
• Pan y jamón serrano fritos para acompañar.

Elaboración:

Ponemos la patata, el puerro, la zanahoria, el tomate rallado y la menestra en la olla. Añadimos un poco de agua (como un vaso). Programamos menú cocina, alta presión, 8 minutos.

Cuando haya terminado y despresurizado, sacamos las verduras y las trituramos. Las volvemos a echar a la olla y mezclamos con la nata, añadimos un chorro de aceite y comprobamos de sal.
Aparte cortamos una rebanadas de pan a daditos y lo freímos. Hacemos lo mismo con unas cortadas de jamón serrano, los cortamos a cuadraditos y pasamos por la sartén con un poco de aceite.
Podemos servir la crema con el acompañamiento por encima o aparte y que cada cual se sirva a su gusto.