Calamares encebollados

Una receta muy sencilla de elaborar, los calamares encebollados los podemos hacer ese día que vemos que están bien en la pescadería y no se nos ocurre cómo cocinarlos. Lo ideal sería comprarlos limpios que es lo único entretenido. De esta forma se hacen en muy poco tiempo, además están deliciosos.

Ingredientes:

• 500 g Calamares frescos pequeños,
• 2 cebollas,
• 50 ml de vino blanco,
• aceite de oliva virgen extra,
• sal.

Elaboración:

Limpiamos bien los calamares o los compramos ya limpios en la pescadería. Los cortamos en rodajas anchas.

Pelamos y troceamos las cebollas en juliana, las ponemos en una sartén con un chorro de aceite de oliva.

Las cocinamos a fuego lento hasta que estén transparentes.

Incorporamos los calamares y un poco de sal.

Subimos la potencia del fuego al máximo, removemos continuamente durante unos 5 minutos.

Añadimos el vino, lo tenemos otros 5 minutos más a fuego fuerte para que se evaporen los líquidos removiendo de vez en cuando para que no se queme.

Listo, servimos.