Boniatos Asados

Otra de las delicias que nos trae el otoño: el boniato. El sabor que tiene asado siempre me ha gustado y su textura suave hace que resulte muy fácil de comer simplemente con una cucharilla.

Tiene diversos usos en la cocina, tanto en salado para salsas, a modo de chips… como en dulce para los típicos pastelitos de boniato. Aunque la manera que más me gusta, es la sencilla, asados, sin más.

Ingredientes:

• Boniatos.

Elaboración:

Los lavamos bien para eliminar los posibles restos de tierra.

Las introducimos en la cubeta de la cocimix.

Ponemos menú horno, válvula quitada, 90minutos.

Cada 15 minutos aproximadamente, abrimos la tapa y los giramos con una cuchara de madera, para que se cocinen bien por todas partes.

Si los boniatos son más pequeños es posible que se hagan en menos tiempo. El de la foto era muy grande y lo asé junto a otro pequeño que a los 60 minutos ya estaba asado y por lo tanto saqué antes de la olla.