Tarta de Queso

El formato de estas tartas me llamaba la atención, es curioso como la propia masa adquiera esa forma según se va cocinando, forma que va fenomenal para cubrir con la mermelada, ya que hace de «muro de contención».

Hay muchas recetas de tarta de queso, se puede hacer con queso fresco o con cremoso o con quesos crema en tarrina. El reusltado aparentemente es bastante parecido, imagino que cambiará el sabor dependiendo los matices que dé cada queso. Nosotros esta es la que hemos probado, tiene un sabor muy bueno y suave.

Ingredientes:

• 2 huevos
• 1 yogurt de limón
• el vaso de yogurt de harina de repostería,
• 1 tarrina de queso fresco (200 g),
• 1 vaso de yogurt de azúcar,
• 1 vaso de yogurt de leche,
• 1 sobre de levadura Royal,
• mermelada de fresas (casera en este caso) para cubrir.

Elaboración:

Se mezclan bien los ingredientes menos la mermelada y se meten en la cubeta previamente engrasada.
Menú horno 40 minutos, más 15 minutos en mantenimiento de calor, se deja enfriar y se desmolda. Se cubre con mermelada.

Así es como queda después de desmoldar:

Y aquí una foto del corte: