En la cocina, el ingrediente más importante es el cariño
Desde hace ya unos años, cuando llegan las fechas navideñas, ya empiezo a preparar o buscar la receta del roscón de Reyes, llevo repitiendo esta receta desde que encontré una que nos gustó a todos. Aunque la última vez, la quise hacer con algunos cambios. …
Otra versión de las tradicionales monas de Pascua valencianas, con una masa distinta a la de estas otras. Una masa muy versátil para todo este tipo de bollería dependiendo de la forma y la decoración que pongamos, con ella podríamos elaborar tanto coca de pasas y …
Después de varios años elaborando el mismo Roscón, y después de algún que otro experimento fallido con otras levadura naturales, llega éste: el sabor y esponjosidad de su masa ha gustado mucho, además el importante aporte de la masa madre hace que tenga muy buen textura, …
Después de haber probado una receta de Roscón, pese a que salía muy bueno, quise probar otra receta con algún pequeño cambio. Al llevar más levados y su sabor estar enriquecido por el azúcar de naranja, estaba más rico aún, puede que lleve algo más …