Almoixàvenas
Las almoixàvenas son un dulce de origen árabe típico de la Comunidad valenciana de la zona de Xàtiva. Se puede preparar en una sola pieza o en forma de roscas, bien hechas a mano o bien con una manga pastelera. Su masa es muy parecida …
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Profiteroles de queso y salmón
Los profiteroles o lionesas son un pastelito ligero que se puede rellenar tanto de cremas dulces (nata, crema pastelera, chocolate…) como de saladas como en esta receta. Su masa, la pasta choux lleva un poco de azúcar, pero al no predominar, su sabor es bastante …
Pasta Choux
La pasta choux es una masa muy ligera que se usa en la elaboración de varios pastelitos, tanto dulces como salados, podemos hacer con ella profiteroles, lionesas o los eclaires, dependiendo de la forma que les demos con la manga pastelera. Al ser tan ligera …