Etiqueta: almidón

Panecillos sin gluten sin preparados panificables

Panecillos sin gluten sin preparados panificables

En casa no practicamos una dieta sin gluten, ni por necesidad ni por modas. Sin embargo, al llevar tiempo haciendo pan y habiendo hecho alguna prueba de panes sin gluten, de vez en cuando siento la necesidad de saber más sobre el tema y seguir 

Harinas

Harinas

Entendemos por harina el polvo que obtenemos de la molienda de semillas de gramíneas cómo él maíz, el trigo y el arroz y también el polvo procedente de algunos tubérculos y legumbres. COMPOSICIÓN La harina de trigo contiene en su mayor parte almidón, un 70