Bizcocho de yogur

El clásico bizcocho de yogur hecho en la cocimix. Es realmente fácil y rápido.

Es un bizcocho muy suave y esponjoso que en esta ocasión ha formado parte de una tarta fondant, junto a otro bizcocho de chocolate, rellenos ambos con mermelada de fresa casera.

Ingredientes: (para la olla de 6 litros o para un molde de unos 23 centímetros)

• 3 huevos,
• 1 yogurt natural de los de cristal (el vaso lo utilizaremos de medida)
• 2 medidas de azúcar,
• 3 medidas de harina,
• 1 medida de aceite,
• rayadura de 1 limón,
• 1 sobre de levadura química.

Elaboración:

Mezclamos todos los ingredientes y los batimos con la batidora de varillas unos minutos.

Engrasamos el molde de silicona o la cubeta de la olla pincelándola con mantequilla.

Echamos la mezcla dentro.

Cerramos la olla, válvula quitada, menú horno, 25 minutos + 10 minutos en mantenimiento de calor.

Cuando termine, sacamos la cubeta y la dejamos enfriar, entonces desmoldamos.