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Azúcar Invertida

El azúcar invertida se obtiene a partir del azúcar común. Tiene un treinta por ciento más de poder endulzante que éste. Se utiliza para dificultar la cristalización del agua y para acelerar el proceso en las masas fermentadas.

Debido a su poder anticristalizante es un ingrediente que va muy bien para los helados, ya que evita en parte que se formen grandes cristales ayudando así a que tengan una mejor textura.

Lo había leído como ingrediente en algunas recetas, pensaba que era más complicado de hacer, sin embargo es realmente sencillo.

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Azúcar Invertida

Azúcar invertido con bicarbonato

El azúcar invertido se obtiene a partir del azúcar común. Tiene un treinta por ciento más de poder endulzante que éste. Se utiliza para dificultar la cristalización del agua y para acelerar el proceso en las masas fermentadas.

Debido a su poder anticristalizante es un ingrediente que va muy bien para los helados, ya que evita en parte que se formen grandes cristales ayudando así a que tengan una mejor textura.

Esta receta en particular va muy bien ya que los ingredientes que lleva son muy fáciles de encontrar.

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Azúcar invertido con bicarbonato

Azúcar invertido thermomix

El azúcar invertido se obtiene a partir del azúcar común. Tiene un treinta por ciento más de poder endulzante que éste. Se utiliza para dificultar la cristalización del agua y para acelerar el proceso en las masas fermentadas.

Debido a su poder anticristalizante es un ingrediente que va muy bien para los helados, ya que evita en parte que se formen grandes cristales ayudando así a que tengan una mejor textura.

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Azúcar invertido thermomix

Barra de helado de chocolate

Con el buen tiempo llega la temporada de los helados, habiendo niños es la excusa perfecta para elaborarlos en casa y disfrutar comiéndolos juntos.

El chocolate es el sabor estrella de muchos helados y postres y en esta ocasión no iba a ser menos.

Un helado que podemos comerlo con la típica galleta de helado de corte o sin ella en plato. Muy, muy fácil de hacer y aún más de comer por su sabor y textura muy suave.

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Barra de helado de chocolate

Bomba helada de nueces

Las nueces dan mucho juego en la cocina, sobre todo a la hora de los postres, más si están elaborados con nueces de California, me encanta utilizarlas sobre todo en postres, como en estos vasos de 3 sabores que elaboré no hace mucho.

Este postre que nos ocupa, unas semiesferas de chocolate rellenas de crema de nueces, queda muy bien para presentarlo ya que al usar moldes de silicona la forma queda bastante perfecta y su sabor es delicioso. A la hora de comerlo hay que sacarlo del congelador unos 15 minutos antes para que el chocolate exterior sea fácil de romper y que el interior no esté congelado del todo.

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Bomba helada de nueces

Granizado de café

El café granizado es una bebida refrescante muy fácil de preparar en casa, lo único que hemos de tener es café, azúcar y hielo, hay que esperar a que el café esté frío para mezclarlo con el hielo y poco más.

Esta receta lleva bastante azúcar, aunque para las elaboraciones muy frías es conveniente que lo lleve, podemos reducir algo la cantidad, usar azúcar moreno u otros edulcorantes.

El café granizado se puede tomar solo o acompañarlo con leche merengada granizada o en helado.

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Granizado de café

Helado de chocolate

Una forma fresca de disfrutar el chocolate es en forma de helado. podemos encontrarlos en cualquier super o en heladerías artesanas, algunas incluso nos ofrecen helados italianos muy conocidos por su textura y riquísimo sabor.

Lo ideal sería poder escaparnos, coger un vuelo y aterrizar en Roma para poder apreciarlo bien. Mientras, nos conformamos con este delicioso helado casero.

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Helado de chocolate

Helado de chocolate chocolatoso

Con el buen tiempo, llegan las ganas de consumir helados, otra delicia que podemos preparar en casa de manera bastante fácil. Para ayudarnos a que salgan mejor de textura y sea más cómodo hacerlos podemos utilizar una heladera, que al precio que podemos encontrarlas vale la pena.

Además podemos hacerlos del sabor que más nos guste y adaptarlos a casi cualquier dieta sustituyendo unos ingredientes por otros.

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Helado de chocolate chocolatoso

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Sobre mí

  • Los inicios
    Al tener niños empecé a cocinar más en casa y hacer fotos de mis elaboraciones. Cuando tenía muchas decidí darles forma mediante el blog. Descubrí la magia del pan y de lo gratificante que es cocinar en general.
  • Nuestra filosofía
    Como el nombre del blog indica "Tú te lo guisas" es una forma de invitar a que os metáis en la cocina, si se puede hacer en casa, mejor que comprarlo ya hecho.
  • Recetas testadas
    Nuestras recetas pueden ser propias o no, pero en cualquier caso, todas han sido hechas por nosotros y las fotografías son el resultado de ello.
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