Crema de queso cheddar

Crema de queso cheddar

Para cualquier cena o comida informal o incluso para un picoteo podemos usar esta salsa para acompañar con nachos o con verduras crudas.

El sabor del cheddar no es ni muy fuerte ni muy suave, por lo que suele gustar a casi todo el mundo y su característico color lo hace muy apetecible.

Ingredientes:

  • 30 g de mantequilla,
  • 10 g de maizena,
  • 150 g de leche,
  • 50 g de queso crema (o quesitos)
  • 250 g de queso cheddar,
  • una pizca de pimentón dulce o picante (al gusto),
  • sal.

Elaboración:

Mezclamos la maizena con la leche fría.

Por otro lado, ponemos la mantequilla en trozos en un cazo a fuego lento.

Cuando se derrita, añadimos la mezcla de leche y maizena poco a poco y vamos mezclando con unas varillas.

Cuando se integre toda la mezcla, vamos añadiendo los quesos, primero los quesitos, mezclamos.

Mantenemos todo el rato la temperatura a fuego bajo.

Luego incorporamos el cheddar cortado a trozos poco a poco.

Seguimos mezclando hasta conseguir una crema homogénea.

Por último, añadimos el pimentón y comprobamos de sal, mezclamos de nuevo.

La podemos comer caliente o templada, cuanto más se enfríe, más sólida estará.

Si queda muy sólida, la podemos calentar unos segundos en el microondas.



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