Recetas

Para todos los días

Barritas de chocolate con dulce de leche

Con las galletas que a veces nos sobran porque no nos apetecen en ese momento o ya se han cansado en casa de ellas, podemos hacer unas deliciosas barritas rellenas de dulce de leche y recubiertas con chocolate, ideales para la merienda.

Es una manera de aprovecharlas o comerlas de distinta manera. Estas están hechas con unas galletas tipo digestive que había hecho unos días antes y no acababan de desaparecer. Podemos hacerlas con las galletas que tengamos o más nos gusten.

El relleno podemos ponerlo también a nuestro gusto, ya sea dulce de leche o ganaché o crema de chocolate.

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Barritas de chocolate con dulce de leche

Brownie Cookies

La receta de estas galletas la tenía guardada desde hace unos meses, en cuanto la vi, sabía que más tarde o más pronto la haría. La encontré en el blog de Biscayenne, donde podemos encontrar un montón más de recetas de galletas y otras delicias. Ademas hace poco publicó un artículo muy interesante sobre pruebas que ha hecho con colorantes alimentarios naturales.

Quedan crujientes por fuera y blanditas por dentro y al llevar chocolate fundido y cacao tienen un muy intenso sabor a chocolate. ¡Irresistible!

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Brownie Cookies

Carrot Cake Cookies

Carrot cake cookies o lo que es lo mismo galletas de bizcocho de zanahoria o bizcogalletas de zanahoria. Por su textura más blandita, no son las típicas galletas crujientes, sino que son una mezcla entre el bizcocho y las galletas.

La combinación de los sabores de canela y vainilla es muy rica, junto a los demás ingredientes hacen que sean unas galletas deliciosas, además de sanas, no llevan demasiado azúcar y es moreno, aparte llevan zanahoria, nueces y semillas de sésamo. Un estupendo conjunto.

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Carrot Cake Cookies

Cookies de chocolate de Ferrán Adriá

Si os gusta el chocolate, estas galletas no os pasarán desapercibidas. Con un intenso sabor y una textura suave que llenan la boca de sabor y sensaciones.

La receta es del libro de Ferrán Adriá La comida de la familia de Ferran Adriá y el equipo de El Bulli, libro que por desgracia no tengo todavía, ya que he oído hablar muy bien de las recetas que contiene. De momento, me contento con poder disfrutar de esta receta y su delicioso sabor.

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Cookies de chocolate de Ferrán Adriá

Coquitos

De vez en cuando, me apetece recuperar cocinando sabores de mi infancia, hacía muchos años que no probaba estos dulces, el sabor del coco en general no me gusta especialmente, pero en este formato, simplemente me encanta.

Lo mejor es lo fácil que son de hacer, sólo tres ingredientes para un resultado crujiente por fuera, tierno por dentro y un sabor muy bueno, además no llevan gluten.

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Coquitos

Galletas con chocolate, naranja y pasas

Galletas, galletas, galletas... Se pueden hacer de tantas maneras y sabores que nunca se acaban.

En casa de vez en cuando solemos hacer, aparte de por el placer de comer unas deliciosas galletas caseras, por el entretenimiento de hacerlas, sobre todo con los niños que les encanta colaborar en su elaboración. Y nos puede venir muy bien como actividad para un día lluvioso o que no apetezca salir a la calle.

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Galletas con chocolate, naranja y pasas

Galletas con pistacho, chocolate y sal

Estas galletas además de estar realmente buenas, adictivas diría yo, tienen algo de especial, no sólo su sabor y textura sino su significado.

He pasado casi todo el verano leyendo lo ricas que están y cómo iban haciéndolas unas amigas, primero unas, luego otras y todas lo corroboraban, lo que no hacía más que provocar que las quisiera probar, estas amigas no las tengo cerca físicamente, pero sí presentes a diario, es lo que tienen los nuevos medios, nos unió hace ya un tiempo mama convergente, casi sin darnos cuenta se ha creado este vínculo, raro es el día que no sepamos las unas de las otras, nos apoyamos y alentamos cuando lo necesitamos, compartimos nuestros días y eso es algo muy valioso que hace que tenga una sonrisa sólo de saber que están ahí.

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Galletas con pistacho, chocolate y sal

Galletas con trozos de chocolate

Estas galletas están hechas a partir de una receta básica de galletas, a las que suelo añadir nueces trituradas y trozos de chocolate, ya que en casa gusta mucho. Además es una estupenda receta para hacer con niños, ellos pueden ayudar a mezclar los ingredientes y posteriormente a formar las galletas y colocarlas sobre la bandeja de horno.

Se pueden hacer formando bolas y luego aplastando un poco con la mano o bien estirando la masa con un rodillo y luego cortando con cortapastas de distintas formas, aunque éstas nosotros las preferimos hacer con bolitas.

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Galletas con trozos de chocolate

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Sobre mí

  • Los inicios
    Al tener niños empecé a cocinar más en casa y hacer fotos de mis elaboraciones. Cuando tenía muchas decidí darles forma mediante el blog. Descubrí la magia del pan y de lo gratificante que es cocinar en general.
  • Nuestra filosofía
    Como el nombre del blog indica "Tú te lo guisas" es una forma de invitar a que os metáis en la cocina, si se puede hacer en casa, mejor que comprarlo ya hecho.
  • Recetas testadas
    Nuestras recetas pueden ser propias o no, pero en cualquier caso, todas han sido hechas por nosotros y las fotografías son el resultado de ello.
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