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Brownie marmolado

Brownie marmolado

El brownie es de los dulces más rápidos de hacer porque no requiere de mucha técnica, se mezcla todo y se hornea. Éste, que es marmolado, o de dos colores y sabores, lleva algo más de trabajo en la masa de chocolate blanco, aunque no en la de negro.

Queda un brownie con un sabor o sabores riquísimos, para repetir una y otra vez.

Fuente: thermomix

Ingredientes: (para un molde rectangular de 25 cm x 35 cm)

Para la masa de chocolate blanco:

  • 75 g de azúcar,
  • 2 huevos,
  • 100 g de mantequilla a temperatura ambiente,
  • 150 g de chocolate blanco,
  • 80 g de harina de repostería,
  • una cucharadita de levadura química en polvo.

Para la masa de chocolate negro:

  • 100 g de mantequilla a temperatura ambiente,
  • 100 g de azúcar,
  • 50 g de harina de repostería,
  • 3 huevos,
  • 250 g de chocolate postres.

Elaboración:

De la masa de chocolate blanco:

Precalentamos el horno a 180º C.

Con thermomix:

Ponemos en el vaso los huevos y el azúcar. Batimos 5 minutos a 37º C, velocidad 4. Lo sacamos a un bol y reservamos.

Echamos en el vaso vacío el chocolate blanco troceado o en gotas y la mantequilla. Derretimos 3 minutos a 50º C, velocidad 2.

Sin thermomix:

Batimos con varillas o con la batidora los huevos y el azúcar hasta que espumen.

Por otro lado derretimos al baño María el chocolate blanco troceado o en gotas y la mantequilla.

Con thermomix:

Añadimos los huevos batidos con el azúcar y la harina tamizada junto a la levadura.

Mezclamos 10 segundos a velocidad 3.

Terminamos de integrar con una lengua.

Reservamos.

Sin thermomix:

Unimos ambas preparaciones e incorporamos la harina tamizada junto a la levadura.

Mezclamos con movimientos suaves y envolventes con una lengua.

Reservamos.

Del brownie de chocolate negro:

Con thermomix:

Sin lavar el vaso, ponemos todos los ingredientes de la masa: la mantequilla, el azúcar, la harina tamizada, los huevos y el chocolate troceado o en gotas.

Mezclamos y trituramos 30 segundos a velocidad 5.

Sin thermomix:

Ponemos en la picadora o procesador de alimentos todos los ingredientes de la masa: la mantequilla, el azúcar, la harina tamizada, los huevos y el chocolate troceado o en gotas.

Trituramos hasta que esté todo mezclado.

Ponemos ambas masas a cucharadas en el molde engrasado, también opcionalmente podemos añadir más gotas de ambos chocolates.

Horneamos 25 minutos a 180º C.

Desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Troceamos y comemos.

¡A disfrutar!

 

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Sobre mí

  • Los inicios
    Al tener niños empecé a cocinar más en casa y hacer fotos de mis elaboraciones. Cuando tenía muchas decidí darles forma mediante el blog. Descubrí la magia del pan y de lo gratificante que es cocinar en general.
  • Nuestra filosofía
    Como el nombre del blog indica "Tú te lo guisas" es una forma de invitar a que os metáis en la cocina, si se puede hacer en casa, mejor que comprarlo ya hecho.
  • Recetas testadas
    Nuestras recetas pueden ser propias o no, pero en cualquier caso, todas han sido hechas por nosotros y las fotografías son el resultado de ello.
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