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Pastelitos de naranja y chocolate

Pastelitos de naranja y chocolate

Unos pastelitos con una combinación ganadora: naranja + chocolate.

Queda deliciosa en cualquiera de sus preparaciones como galletas, bizcochos o tartaletas.

La humedad y estupendo sabor del bizcocho casa a la perfección con el relleno y cobertura de chocolate.

Además también quedan con un aspecto muy atractivo, ideal para regalar y compartir.

Podemos presentarlos en trozos más grandes o más pequeños para sentirnos menos culpables y poder comer un segundo pedazo ¡je, je!

Fuente: Libro chocolate I de thermomix

Ingredientes: (para 2 planchas de 30 cm x 23 cm)

Para los bizcochos:

  • Una naranja de zumo lavada y cortada en cuartos,
  • 250 g de azúcar,
  • 2 yemas,
  • 1 huevo mediano,
  • 100 g de aceite de girasol,
  • 1 yogur natural sin azúcar,
  • 220 g de harina de repostería,
  • 1 sobre de levadura química,
  • una pizca de sal.

Para el relleno y la cobertura:

  • 50 g de aceite de girasol,
  • 300 g de chocolate postres,
  • 25 g de chocolate blanco.

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º C.

Preparamos nuestros moldes untándolos con mantequilla y con un papel de horno en su interior.

Con thermomix:

Ponemos en el vaso, la naranja cortada en cuartos, las yemas y el huevo.

Programamos 2 minutos, 50º C velocidad 4.

Sin thermomix:

Ponemos en el vaso de la batidora de brazo, la naranja cortada en trozos pequeños, las yemas y el huevo.

Batimos bien hasta que espumen.

 

Con thermomix:

Incorporamos el aceite y el yogur.

Mezclamos 10 segundos a velocidad 3.

Sin thermomix:

Incorporamos el aceite y el yogur.

Mezclamos bien de nuevo. 

Con thermomix:

Añadimos la harina, la levadura y la sal.

Programamos 6 segundos a velocidad 4.

Sin thermomix:

Añadimos la harina, la levadura y la sal.

Volvemos a mezclar con la batidora. 

 

Vertimos la mezcla resultante en los dos moldes que teníamos preparados.

Los horneamos a 180º C durante unos 15 o 20 minutos.

Los dejamos enfriar sobre una rejilla.

Para preparar la cobertura trituramos con la picadora o la thermomix el chocolate blanco y lo introducimos en una manga pastelera.

El el momento de decorar lo metemos en el microondas y le vamos dando pequeños golpes de calor hasta que se funda.

Para la cobertura de chocolate negro:

Con thermomix:

Ponemos en el vaso el aceite de girasol. Programamos 4 minutos, 80º C, velocidad 4.

Sin thermomix:

Ponemos en un cazo el aceite de girasol, lo calentamos hasta que empiece a humear. 

 

Con thermomix:

Programamos 30 segundo a velocidad 1 y vamos agregando el chocolate a trozos por el bocal.

Trituramos 1 minuto, velocidad progresiva 5-10, ha de quedar una crema homogénea.

Sin thermomix:

Apartamos el cazo del fuego, echamos dentro el chocolate troceado, lo dejamos reposar unos minutos, lo removemos bien con varillas hasta que se funda del todo y quede una crema homogénea.

 

Ponemos sobre una bandeja uno de los bizcochos ya fríos con la parte que estaba en contacto con el papel de horno hacia arriba, echamos encima la mitad del chocolate derretido y repartimos bien con una espátula de repostería. 

 

Colocamos encima la segunda capa y cubrimos con el resto del chocolate.

 

Fundimos el chocolate blanco con el micro y hacemos unas líneas para decorar la parte de arriba de nuestros pastelitos.

Recortamos los extremos y troceamos al tamaño deseado: ya sea tamaño bocado para comer uno y poder repetir o bien comer sólo uno más grande o no, eso ya a la voluntad y gusto de cada uno.

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Sobre mí

  • Los inicios
    Al tener niños empecé a cocinar más en casa y hacer fotos de mis elaboraciones. Cuando tenía muchas decidí darles forma mediante el blog. Descubrí la magia del pan y de lo gratificante que es cocinar en general.
  • Nuestra filosofía
    Como el nombre del blog indica "Tú te lo guisas" es una forma de invitar a que os metáis en la cocina, si se puede hacer en casa, mejor que comprarlo ya hecho.
  • Recetas testadas
    Nuestras recetas pueden ser propias o no, pero en cualquier caso, todas han sido hechas por nosotros y las fotografías son el resultado de ello.
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