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Brownies de chocolate "salados"

Brownies de chocolate "salados"

Un brownie con un toque de sal que no lo hace exactamente salado, pero sí le da un toque un poco distinto, ya que la sal potencia el sabor del chocolate y lo hace más rico.

Otra cosa que me gusta de este tipo de postre, aparte de su sabor, es lo sencillo de sus ingredientes y su rápida elaboración. En un momentito lo tenemos preparado y listo para su degustación.

Fuente: Bakemanía

Ingredientes: (para un molde de 25cm x 18cm aprox.)

  • 170 g de mantequilla,
  • 57 g de chocolate de cobertura,
  • 25g de cacao puro en polvo,
  • 120g de azúcar,
  • 3 huevos grandes,
  • 1 cucharadita y 1/2 de vainilla azucarada,
  • 100g de harina de repostería,
  • ½ cucharadita de sal.

Para decorar:

  • Sal en escamas (opcional).

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180ºC.

En el bol de la batidora ponemos la mantequilla y el chocolate de cobertura a trozos.

Lo metemos en el microondas para que se derrita a temperatura baja, controlando cada poco y removiendo.

Cuando ya esté derretido el chocolate junto con la mantequilla, añadimos el cacao en polvo tamizado o se tamiza en ese mismo momento. Para ensuciar menos en la cocina, pongo el bol de la amasadora sobre la báscula y ahí voy añadiendo los ingredientes a la vez que los peso.

Batimos bien esta mezcla con la máquina o con las varillas manuales si lo hacemos a mano.

Añadimos el azúcar y seguimos batiendo.

Incorporamos los huevos, la vainilla, la sal y la harina tamizada, batiendo todo bien hasta que esté bien mezclado.

Pincelamos el molde que vayamos a utilizar con mantequilla y echamos dentro la mezcla.

Horneamos a 180ºC unos 30 minutos.

Es mejor dejarlos reposar a temparatura ambiente una hora y luego en la nevera dejar que se enfríen más para poder desmoldarlo y cortar, ya que así quedan más firmes los trozos.

Servimos a temperatura ambiente, si podemos esperar, claro.

Algunos los decoré con sal en escamas y otros no. La sal extra potencia el sabor de los brownies, pero están igualmente buenos con o sin.

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Sobre mí

  • Los inicios
    Al tener niños empecé a cocinar más en casa y hacer fotos de mis elaboraciones. Cuando tenía muchas decidí darles forma mediante el blog. Descubrí la magia del pan y de lo gratificante que es cocinar en general.
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    Como el nombre del blog indica "Tú te lo guisas" es una forma de invitar a que os metáis en la cocina, si se puede hacer en casa, mejor que comprarlo ya hecho.
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