En la cocina, el ingrediente más importante es el cariño

Pan de molde de miel

Pan de molde de miel


 

fuente: mundorecetas

 

En casa casi nunca falta pan de molde casero, a veces nos cansamos de la misma receta y voy probando otras nuevas. Con ésta sale un pan muy tierno con un ligero aroma a miel, que ayuda al conjunto de ingredientes a conseguir un rico sabor.

Lo solemos emplear tanto para sandwiches como para tostadas, para ello, el pan que no se consume el día que se hornea, lo guardo ya cortado en rebanadas y congelo, para que sea más sencillo utilizarlo después.

Ingredientes: (para un molde de cake de 30 cm)

  • 500 g de harina de fuerza,
  • 250 ml de agua,
  • 10 g de sal,
  • 2 cucharadas de miel,
  • 2,5 cucharadas de aceite de oliva,
  • 1 cucharadita de lecitina de soja (no es imprescindible),
  • 12,5 g de levadura fresca.
 
Elaboración:

Ponemos todos los ingredientes en un bol, mezclamos bien y amasamos, ya sea a mano o con amasadora, intercalando tiempo de amasado y de reposo, ya que así resulta mucho más fácil el amasado.

Cuando la masa ya no se pegue a las paredes del bol, hacemos una bola con ella.

 

 

La dejamos reposar tapada con un film aceitado y paños limpios en el mismo bol hasta que doble su volumen.

 

 

Una vez lo haya hecho, pasamos la masa a la superficie de trabajo ligeramente aceitada y la amasamos un poco para desgasificarla, le damos forma alargada y la acomodamos en el molde previamente untado con mantequilla.

 

 

Lo tapamos nuevamente con el film aceitado y los trapos limpios y la dejamos reposar de nuevo en un lugar cálido y alejado de corrientes hasta que doble su volumen.

 

 

Cuando haya doblado el volumen de nuevo, precalentamos el horno a 250º C.

Bajamos la potencia a 220ºC y horneamos durante unos 30 minutos.

Desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

 

 

Comentarios   

 
Alegría de cadiz
# Alegría de cadiz 03-09-2013 21:29
Me encantaría recibir tus recetas pues soy foro fa del pan, pero uso mucho la panificadora, es muy cómoda pues incluso la puedes programar y al día siguientes tienes el pan del desayuno. Saludos
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Sus
# Sus 03-09-2013 21:44
Muchas gracias Alegría, es cierto lo de la panificadora.
Si quieres recibir las novedades de las recetas puedes suscribirte a nuestro Newsletter, en un menú que hay a la derecha un poco más arriba con el nombre "Newsletter". Un saludo :-)
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