En la cocina, el ingrediente más importante es el cariño

Rape a la gallega

Rape a la gallega


 

fuente: libro de recetas cocimix

 

El rape es un pescado muy suave de sabor y muy cómodo de comer para los niños y para personas a las que no les entusiama el pescado por las espinas.

Esta es una manera de comer el pescado distinto de a la plancha o en frituras.

Es una receta del libro que trae consigo la cocimix, en este los ingredientes estaban en gramos, la primera vez lo hice tal cual, pero luego fui a daptando a las cantidades que solemos comer. Somos dos adultos y dos niños pequeños, así que el número de comensales no sé si es para dos que comen mucho, para dos y medio o para tres que comen poco, o una mezcla de todo esto, je!

 

Ingredientes:

  • 4 ó 5 colas de rape congelado,
  • 2 patatas,
  • agua que cubra por la mitad de los ingredientes, al ser el rape congelado, suelta bastante líquido,
  • 1 pastilla de caldo de pescado,
  • 1 hoja de laurel,
  • 1 cebolla,
  • 1 medida (vasito medidor olla) de guisantes congelados,
  • perejil,
  • 4 ó 5 dientes de ajos fileteados,
  • 2 cucharadas de pimentón,
  • aceite.
 
Elaboración:

Sofreímos el ajo y la cebolla cortada a daditos, añadimos el pimentón, el agua y el resto de ingredientes.
Menú cocina, alta presión, 8 mn.

 

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